La Bresaola sposa la Mozzarella: c’è solo una ricetta per tornare in forma dopo le abbuffate delle vacanze
L’unione perfetta per una ripartenza leggera: ecco la ricetta con bresaola e mozzarella per tornare in forma dopo le vacanze.
Dopo le vacanze o un periodo di eccessi a tavola, arriva il momento in cui tutti sentiamo il bisogno di tornare a piatti più semplici e bilanciati.
Non significa rinunciare al gusto, anzi: la cucina ci insegna che leggerezza e bontà possono andare di pari passo.
Basta scegliere ingredienti di qualità e abbinarli nel modo giusto per creare preparazioni sane, fresche e adatte a ogni occasione.
Scopriamo quindi insieme la ricetta fresca, sana e golosa che unisce bresaola e mozzarella, per tornare in forma dopo le abbuffate delle vacanze!
L’importanza di scegliere cibi leggeri dopo l’estate
Dopo un periodo di eccessi alimentari, il corpo ha bisogno di una pausa e di alimenti a basso contenuto calorico, ma ricchi di nutrienti. Il segreto per ritrovare il benessere è quindi puntare su piatti veloci, senza cottura e facili da preparare, che possano diventare protagonisti di antipasti raffinati, cene estive e buffet.
Inoltre, la scelta di ingredienti freschi e versatili come la mozzarella, la bresaola e le verdure di stagione permette di creare soluzioni sfiziose, capaci di soddisfare il palato senza sensi di colpa. Questi sapori si sposano perfettamente, regalando leggerezza e gusto anche quando il tempo in cucina è poco.
Quando il cibo diventa alleato
Mangiare bene non vuol dire solo sfamarsi: significa anche prendersi cura del proprio corpo e della propria energia quotidiana, con il cibo che diventa alleato. E, a questo proposito, ecco la protagonista di oggi: il rotolo di mozzarella e bresaola, un piatto fresco, senza cottura e pronto in pochi minuti! Si prepara stendendo una sfoglia di mozzarella pronta (250g) su pellicola alimentare e farcendola con fettine sottili di bresaola (100g), rucola croccante, pomodorini tagliati a metà e fettine sottilissime di limone bio. A completare il tutto, scaglie di parmigiano e un’emulsione a base di olio extravergine d’oliva, succo di mezzo limone, basilico tritato, sale e pepe.
Una volta farcito, il rotolo va avvolto con la pellicola alimentare, sigillato alle estremità, e lasciato riposare in frigo almeno un’ora per permettergli di rassodarsi e ottenere la consistenza ideale. Al momento di servirlo, basta tagliarlo a fette spesse e portarlo in tavola come antipasto elegante, piatto unico leggero o finger food per un aperitivo. Il risultato? Un’esplosione di freschezza e gusto che ti farà sentire in forma senza rinunciare al piacere di mangiare bene!