Esiste uno stile Italia?

Pur nella diversità di stili produttivi e territori, si può dire che i vini italiani parlino tutti la stessa lingua?

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Postato da Lizzy alle 18:38 | Permalink | Commenti (1)

C'era una particolare aria di festa nell'Anteprima Amarone di quest'anno: si respirava un (legittimo) senso di soddisfazione.

Per almeno tre motivi.

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Postato da Lizzy alle 18:51 | Permalink | Commenti (0)

Il libro: "Terra, uomini e passioni nel mito del Recioto e dell'Amarone".

Le degustazioni: la prima riguarda una ventina di aziende della Valpolicella Classica e Doc portano in degustazione i loro Amarone della Valpolicella a Villa de Winkels.

La seconda; "Territori a confronto", al Park Hotel di Villa Quaranta.

L'Anteprima: quella dell'Amarone.

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Postato da Lizzy alle 11:43 | Permalink | Commenti (1)

Sono partite dall'Istituto Poligrafico dello Stato di Roma e sono arrivate sane e salve presso la sede del Consorzio Tutela Vini della Valpolicella.

Ad accompagnarle nella trasferta, una scorta del Corpo Forestale dello Stato.
Armata.

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Postato da Lizzy alle 13:09 | Permalink | Commenti (0)

Tempo di pigiatura e fermentazioni.

Parliamo di grandi vini rossi da uve appassite, naturalmente, i più importanti per Verona ( e non solo): Amarone e Recioto della Valpolicella.

Dopo un periodo più o meno lungo di appassimento nei fruttai, è tempo di procedere con le fasi successive del processo di realizzazione di un Amarone della Valpolicella.
Nello slide show che segue sono riportati alcuni momenti di questo processo, di per se' abbastanza semplice, ma complesso nella gestione e lungo nel tempo.

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Postato da Lizzy alle 16:42 | Permalink | Commenti (0)