TigullioVino.it - Feed Area Autori

Verso la bottiglia (e oltre!)

TigullioVino.it — Sun, 14 Mar 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Siamo dunque arrivati alla fine del nostro piccolo viaggio dal grappolo alla bottiglia. Quello che doveva succedere oramai è compiuto. Forse il nostro vino non è affatto male, e allora è giusto brindare ed essere orgogliosi di come i nostri sforzi si sono liquefatti nel contenuto del bicchiere. Forse invece non tutto è andato come sperato e non siamo contenti al 100%...

Oltrep� Pavese, un mondo di Pinot Nero

TigullioVino.it — Sat, 13 Mar 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

L’Oltrepò Pavese terra ubertosa e coperta di vigneti, non solo è la più grande zona vitivinicola della Lombardia, ma è addirittura la seconda al mondo per l’estensione viticola di Pinot Nero, preceduta dalla Borgogna. Da secoli, dopo l’effetto nefasto della Fillossera, questo vitigno borgognone è di casa. Non solo. E’ sempre stata la terra...

Zone vinicole e vitigni a confronto a "Sicilia en Primeur" 2010

TigullioVino.it — Thu, 11 Mar 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Edizione speciale di “Vini a Confronto” in occasione di Sicilia en Primeur, manifestazione organizzata da Assovini Sicilia giunta alla 7a edizione, che si è svolta dal 4 al 7 Marzo 2010 a Sciacca nella prestigiosa location del “Rocco Forte Verdura Golf & Spa Resort”. Ho avuto l’opportunità insieme ad un centinaio di colleghi giornalisti provenienti...

Cadetto di Mont�bore: Nulli secondus

TigullioVino.it — Wed, 10 Mar 2010 23:00:00 +0000

Autori >Food

Il Cadetto è il “secondo” formaggio della Cooperativa Vallenostra, già nota per aver recuperato il Montébore, formaggio storico della Val Borbera, il primo passo compiuto per creare una produzione nel rispetto di territorio e tradizioni. Parlando con Roberto Grattone, titolare della cooperativa, ho chiesto chiarimenti sull’origine del nome: Cadetto mi ricorda...

Dolceacqua e un'esperienza unica di antichi Rossese

TigullioVino.it — Fri, 05 Mar 2010 23:00:00 +0000

Autori >Travel

Quando l’ONAV ci si mette davvero! Non ci sono parole per descrivere l’esperienza di ieri sera in quel di Dolceacqua dove l’amico Sandro Boldrini, Delegato ONAV di Imperia, è riuscito ad organizzare uno di quegli incontri che difficilmente ti dimenticherai e ancor più difficilmente si potrà ripetere. Si preannuncia una verticale di Rossese nella sala a...

La Focaccia Genovese

TigullioVino.it — Fri, 26 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Food

Il primo ducumento che parla della focaccia genovese risale al 1229. E’ riferito da un contratto di affitto stipulato tra tale ‘’Obertus fornarius’’ e il curato ‘’ Pietro’’, della Chiesa delle Vigne. Mastro Obertus poteva occupare i locali dei chierici della chiesa per produrre ‘’Azimus seu focacias’’ cioè pane...

Pronto? Angelo Gaja

TigullioVino.it — Sun, 21 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Marketing

Nei giorni scorsi, a seguito di un interessante scambio epistolare sulle ragioni che lo spingono a non prendere parte a nessun tipo di evento - compreso il nostro TerroirVino di Genova - ho ricevuto un'inattesa telefonata da Angelo Gaja. Ci siamo intrattenuti per quasi un'ora al telefono parlando di blog, internet, strategie di comunicazione, reputazione del brand e molto altro ancora. Una...

Il Salento dei grandi numeri

TigullioVino.it — Fri, 19 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Ottimismo - questo è il clima, che ho potuto respirare durante il mio viaggio alla scoperta dell’enologia salentina. E non è la messa in scena dettata dal disperato bisogno di apparire, ma la realtà, perché nel profondo mare della crisi mondiale, così sentita dai produttori vitivinicoli italiani, sono proprio i vini del sud, che grazie al loro buon rapporto...

Fuori dal garage: gli autoctoni della Val di Vara

TigullioVino.it — Wed, 17 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Per un annetto il Garagista ha parlato di vino con pochi accenni allo specifico territorio in cui bazzica, e cioè la Valle del Fiume Vara. Andrei eccessivamente fuori dal seminato se incominciassi a parlare dei borghi rotondi , di Varese Ligure, della Valle del Biologico dei musei e di altra roba che in rete si può trovare agevolmente da fonti ben più autorevoli...

Dall'Astoria di Genova Vini e Piatti

TigullioVino.it — Tue, 09 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Travel

Un appuntamento con la cucina tradizionale, non solo ligure, accompagnata da vini biologici e non dalle regioni del Nord e dal Sud francese del Languedoc – Roussillon. L’occasione è offerta dalla presentazione della guida ArtHospitality 2010 della Unione Italiana Ristoratori dedicata quest’anno a ristoranti e alberghi dell’Arte. Bei piatti, bei vini e … bella...

La Caciotta di Sestri Levante

TigullioVino.it — Fri, 05 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Food

E’ ormai nota la mia passione per la ricerca dei prodotti locali e chiaramente per me è più semplice conoscere i nuovi prodotti del Genovesato, visto che vi risiedo. La Caciotta di Sestri Levante, nasce dalla passione di Nicola Rollando, ho avuto il piacere di conoscerlo diversi anni fa, eravamo entrambi ospiti di una televisione locale e abbiamo parlato di formaggi. Oggi a...

Hyalesthes obsoletus

TigullioVino.it — Mon, 01 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Hyalesthes obsoletus Signoret è una cicalina appartenente alla famiglia dei Cixiidae, nota in viticoltura in quanto vettrice del fitoplasma che causa il Legno nero, giallume della vite analogo alla Flavescenza dorata, in grado di determinare notevoli perdite di produzione. H. obsoletus è lungo 4-5 cm; la femmina è di norma poco più lunga del maschio. Ha ali...

DOP Aprutino Pescarese - Eleonora, Maddalena ... e altri (Terza Parte)

TigullioVino.it — Mon, 01 Feb 2010 23:00:00 +0000

Autori >Travel

Eredi Sofia Mapei Riprendiamo la strada che è già buio per attraversare ancora un po’ di campagna abruzzese e raggiungere la tenuta Eredi di Sofia Mapei. Ci aspetta all’inizio della strada il loro piccolo cagnolino che precede correndo il pullman tra i sorrisi dei visitatori. Vicino al frantoio ecco apparire Eleonora con la sorella Maddalena, due ragazze che...

Sidra de Calidad: las Manzanas (Seconda Parte).

TigullioVino.it — Tue, 26 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Travel

Martedì 16 giugno 2009 La colazione all’enne-ace, NH Gijon, è di buon assortimento e anche il servizio di buon livello. La serata di ieri è stata un po’ pesante quindi prendo solo un piccolo pane integrale, una fetta di jamon e due fettine di ananas già tagliato. Mi incammino a piedi verso il Parco dove si tiene il Congresso. Sono poche centinaia di...

Mario Pojer, il mago del Merlino

TigullioVino.it — Tue, 26 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Quando lo si va a trovare, è sempre alle prese con qualcosa di nuovo: un’intuizione, un’esigenza, un esperimento, un attrezzo, una iniziativa... Non sta mai fermo, ha più desideri, sogni e progetti che ore nella giornata. Mario Pojer è una persona cordialissima e travolgente, un vulcano di idee e di entusiasmo, prima che un produttore trentino di successo in...

Soave Superiore DOCG

TigullioVino.it — Mon, 25 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Il Soave è DOC dal 1968 ma solo con DM in data 21 ottobre 2001 è stata istituita la DOCG Soave Superiore, pubblicata poi sulla G. U. n. 265 del 14 novembre 2001 e successiva modifica pubblicata sulla G. U. n. 172 del 26-7-2005. La storia del territorio è lunga e avvincente, si fa risalire già a Cassiodoro che ne tesseva lodi all’imperatore Teodorico, poi anche...

Tintilia e Molise, un binomio inscindibile

TigullioVino.it — Sun, 24 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

Molise, piccola grande terra tutta da scoprire. “...dalla scogliera sorgevano le maggiori antenne verticali, sostenute alla base da piuoli di tutte le grossezze, che s’intersecavano, s’intralciavano, congiunti tra di loro per mezzo di chiodi enormi, stretti da fili di ferro e funi, rinforzati con mille ingegni contro le ire del mare...la macchina parea vivere d’una vita...

La exit strategy del settore del vino in Italia

TigullioVino.it — Sun, 24 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Marketing

La parola d’ordine dei prossimi 3-4 anni sembra essere “exit strategy”. Per dirla in parole povere, “come fare per uscire dal pasticcio in cui ci siamo infilati”. Il sistema economico ha subito uno chock terribile, a causa del sistema finanziario. Le banche centrali per tenere in piedi la baracca hanno iniettato nel sistema una dose senza precedenti di...

Tra vigna e garage

TigullioVino.it — Mon, 18 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Vino

A Gennaio il Garagista può fare un sacco di cose, come potare e travasare oppure travasare e potare. Chi ha la fortuna -o la sfortuna- di possedere un piccolo vigneto deve procedere adesso a potare le sue piante. Le giornate ideali sono quelle non troppo fredde e asciutte se si deve solo operare dei tagli, umide invece se si deve piegare e legare i tralci. Il rischio infatti è...

Torriglia a Mezzogiorno in Famiglia

TigullioVino.it — Sun, 17 Jan 2010 23:00:00 +0000

Autori >Food

Cenni storici Torriglia, un piccolo comune con poco più di 2000 abitanti, ma con un gran passato storico. Abbarbicata ad oltre 800 metri s.l.m. nella zona montana centro settentrionale della provincia di Genova, Torriglia vanta oltre un millennio di vita. Le rovine del castello locale (oggi teatro di iniziative culturali), testimoniano le feroci battaglie tra le signorie dei Doria,...