Nessun intento polemico, ovviamente - nulla è più lontano dallo stile della testata e di chi la dirige della polemica fine a se stessa! - ma un po' di sana, ponderata, giornalistica curiosità.

Sono anni che le aziende del vino, italiane e non, si lamentano del Vinitaly.

Troppo grosso, troppo caro, troppo caotico, troppo affollato, troppo tutto.
E ogni anno minacciano: basta, non ci torno più.
Invece, l'anno successivo, puntualmente si ripresentano.
Ma questa volta, complice forse la crisi, qualcuno prenderà il coraggio a quattro mani e resterà a casa.

Perciò: don't you attend Vinitaly? Let us know why! (con tante scuse per il mio inglese non esattamente oxfordiano...)

Non c'è dubbio, questi sono gli anni del Bardolino.

Della sua (ri)scoperta, del suo (ri) lancio, della sua fortuna anche commerciale.
Speriamo che sia solo l'inizio.

E soprattutto che duri.

Formula che vince...si ripete.

Il vantaggio dell'occuparmi professionalmente solo di vini, soprattutto da un punto di vista tecnico-scientifico, è che posso tranquillamente ignorare l'ampio (colorato,variegato, spesso agitato) mondo della gastronomia e della ristorazione.

Oppure occuparmene, ma con l'atteggiamento del curioso in vacanza più che del critico rompiqualcosa, solo una volta ogni due anni.

Quando va in Scena il Gusto, per esempio.

La corvina è l'uva rossa più importante del Veronese, alla base dei suoi vini più famosi, primo tra tutti l'Amarone della Valpolicella, nel quale interviene in una misura che può arrivare fino all'80 per cento.

Chi mi conosce sa quanto detesti parlare di me, ma in questo caso non posso esimermi dal farlo perchè fa parte dell'accordo con l'editore.

Il Veneto ha una nuova Doc.
Decisamente, ci mancava.

Lo dissi qui: Andrea Dal Cero è uno dei migliori giornalisti della carta stampata a sfondo enoico attualmente in circolazione.

Un concentrato di stile, mestiere (giornalistico) e soprattutto buon senso socialmente pericoloso, da che il buon senso è stato mandato in esilio dal senso comune.

C'è l'Amarone che si beve.

E quello che si sfoggia.

Venire copiati è uno dei prezzi del successo.

E un Prosecco rosé è proprio quello che ci mancava.

Esiste uno stile Italia?

Pur nella diversità di stili produttivi e territori, si può dire che i vini italiani parlino tutti la stessa lingua?

C'era una particolare aria di festa nell'Anteprima Amarone di quest'anno: si respirava un (legittimo) senso di soddisfazione.

Per almeno tre motivi.

Il libro: "Terra, uomini e passioni nel mito del Recioto e dell'Amarone".

Le degustazioni: la prima riguarda una ventina di aziende della Valpolicella Classica e Doc portano in degustazione i loro Amarone della Valpolicella a Villa de Winkels.

La seconda; "Territori a confronto", al Park Hotel di Villa Quaranta.

L'Anteprima: quella dell'Amarone.

Sono partite dall'Istituto Poligrafico dello Stato di Roma e sono arrivate sane e salve presso la sede del Consorzio Tutela Vini della Valpolicella.

Ad accompagnarle nella trasferta, una scorta del Corpo Forestale dello Stato.
Armata.

Tempo di pigiatura e fermentazioni.

Parliamo di grandi vini rossi da uve appassite, naturalmente, i più importanti per Verona ( e non solo): Amarone e Recioto della Valpolicella.

Dopo un periodo più o meno lungo di appassimento nei fruttai, è tempo di procedere con le fasi successive del processo di realizzazione di un Amarone della Valpolicella.
Nello slide show che segue sono riportati alcuni momenti di questo processo, di per se' abbastanza semplice, ma complesso nella gestione e lungo nel tempo.